Les petits derniers sont arrivés à point pour accompagner vos repas de fêtes!
Champagne Brut Nature sans soufre Drappier
100% première presse, 100% pinot noir, zéro dosage, zéro soufre ajouté.
Robe or vermeil aux reflets cuivrés, mousse peu exubérante mais vivace. Nez de raisin noir
fraîchement pressé. Arômes d’agrumes et de fruits rouges. Bouche ample de pulpe de pêche
des vignes et bouquet d’herbes aromatiques. Vin droit et vif sans sécheresse. Excellente
persistance sur des notes légèrement épicées.
Côtes d’Auxerre 2008 – Chardonnay
Certifi̩ AB РDemeter
Sous une robe dorée, claire et limpide, c’est la nature toute entière qui s’exprime… Parfum d’acacia, d’amande, de pêche, et même de pain grillé évoluant sur des parfums de sous bois et de mousserons. En bouche, c’est une générosité et une ampleur racées, soulignées par une intensité et une minéralité issue du terroir. On l’appréciera dans la jeunesse en apéritif, ou sur des poissons poêlés, soufflés ; dans son évolution sur des poissons en sauce, Saint Jacques, volailles et viandes blanches. Entre 12/13° à partir de sa seconde année et peut être conservé environ huit ans suivant le millésime.
Saint Bris 2008 – Sauvignon
Certifi̩ AB РDemeter
Une robe jaune à reflets or rose. Au nez, une expression très pure de roses anciennes, de litchis frais et d’abricots confits qui se confirme en bouche, tout en étant un vin blanc sec sur une finale très longue. Très agréable avec un foie gras d’oie et des plats sucré-salé (canard à l’orange ou magret aux pêches, cailles aux raisins, lapin aux pruneaux, Saint-Jacques au curry…) ou pour accompagner un dessert…
Il peut être apprécié à 12/13° soit sur sa jeunesse ou avec plusieurs années qui lui apporteront plus de complexité.
